螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄

花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想

二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗

透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。制作美味螺蛳粉

底料的利器-安迪全自动炒锅

怎样炒制螺狮粉底料搅拌炒锅性能优势在哪？

1）锅体304不锈钢，符合食品安全生产要求；

2）加热方式：电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热多种选择；

3）不粘锅糊锅：搅拌采用的行星搅拌，刮底刮边，锅边采用弹簧式，锅底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使

物料搅拌均匀，不粘锅；

4）动力采用日本无级调速器与减速机的结合，传动部分公转与自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角；

5）使用的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生；

6）采用液压式翻臂、翻锅出料，省力、省时、省工，为性能优良的食品、化工、制药加工设备。